Broccolisoep

broccoli

1 broccoli
2 bouillonblokjes
250 ml kookroom (of crème fraîche)
1 liter water
1 aardappel
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie

Groenten schoonmaken. Bloemkool in roosjes snijden, aardappel in blokjes.

Uitje en knoflook even fruiten
water en broccoli en aardappel toevoegen
15 minuten koken

Pureren met staafmixer
Room als laatste erbij (mooie spiraal in kom)

Eventueel wat broccoli roosjes als garnering

Variatie:
geitenkaas toevoegen, of blauwe schimmelkaas
spekjes door de soep.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *